小麦在我国是仅次于水稻的主要粮食作物，历年种植培养面积为全国耕地总面积的22－30％和粮食作物总面积的20－27％，分布遍及全国各省（市、区）。根据各地域的气候特征、地势地形、土壤类型、品种生态类型、种植制度和栽培特点和播种、成熟期早晚等，将全国小麦种植区划分为10个主要区和30个副区。

  包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁除南部沿海地区以外的大部及内蒙古东北部。全区麦田面积及总产分别占全国的8％和6．5％（各区小麦生产现状的描述，均取1980－1983

  全区地处大兴安岭以西，长城以北，西至内蒙古的伊盟及巴盟，北邻蒙古人民共和国。并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西北部。小麦面积及总产分别占全国的2．7％和1．2％，为全区粮食作物种植培养面积的20％左右。小麦亩产在全国各麦区最低，但不平衡。内蒙古巴、伊盟亩产150公斤左右，而河北张家口及陕西榆林地区则不到50公斤。

  全区以甘肃及宁夏为主。并包括内蒙古西部及青海东部。小麦面积和总产分别占全国的4．1％和4．4％，单产仅次于长江中下游及黄淮冬麦区，而居春麦区之首。一般亩产100公斤左右，甘肃河西走廊灌区和宁夏、银川及中宁灌区，平均亩产可达250－300公斤左右。

  小麦种植培养面积及总产分别为全国的4．5％和3．8％左右。北疆以春麦为主，南疆以冬麦为主，麦田面积北疆为大。

  包括西藏和青海大部，甘肃西南部、四川西部及云南西北部。全区以林牧为主，小麦养殖面积及总产均占全国的0．5％，其中以春麦为主。70年代中期起，藏南开始发展冬麦。藏南河谷地带及昌都等地区，地势低平，土壤肥沃，灌溉发达，是全区小麦主产区。

  包括河北长城以南的平原地区，山西中部及东南部，陕西北部，辽宁及宁夏南部，甘肃陇东和京、津两市。麦田及总产分别占全国的8％以上及5．7％。小麦占全区粮食作物总面积的30％左右。

  包括山东全省，河南除信阳地区以外全部，河北中南部、江苏和安徽两省的淮河以北地区，陕西关中平原，山西西南以及甘肃天水地区。小麦面积及总产分别占全国的45％及51以上，为我国最主要麦区。通常麦田面积为粮食作物种植培养面积的45％以上。

  全区北抵淮河，西至鄂西、湘西丘陵山地区，东至海滨，南至南岭，包括上海、浙江、江西3省全部，江苏、安徽、湖北、湖南4省的部分，以及河南省信阳地区。麦田面积及总产分别占全国的12％及14％以上，亩产在全国最高，江苏中部亩产达250余公斤。但亩产极不平衡，江西以及湖南南部亩产仅50余公斤，为我国小麦最不适宜种植区。

  包括贵州全省，四川、云南大部，陕西南部，甘肃东南部以及湖北、湖南两省西部。麦田面积和总产均为全国的12

  包括福建、广东、广西、海南和台湾5省（区）及云南南部。麦田面积和总产只及全国的1．6％和0．8％（不包括台湾省），小麦不是本区主要作物，历年面积极不稳定，且近年锐减。

  水稻是中国的主要粮食作物，2000年，水稻播种面积29962千公顷，占粮食播种面积的27％，稻谷产量18791万吨，占粮食产量的40％。中国是世界上种植水稻最古老的国家，稻作历史约有七千年，是世界栽培稻起源地之一。一、水稻的分区水稻属喜温好湿的短日照作物。影响水稻分布和分区的主要生态因子：①热量资源一般≥10℃积温2000－4500℃的地方适于种一季稻，4500－7000℃的地方适于种两季稻，5300℃是双季稻的安全界限，7000℃以上的地方可以种三季稻；②水分影响水稻布局，体现在“以水定稻”的原则；③日照时数影响水稻品种分布和生产能力；④海拔高度的变化，通过气温变化影响水稻的分布；⑤良好的水稻土壤应具有较高的保水、保肥能力，又应具有一定的渗透性，酸碱度接近中性。全国稻区可划分为6个稻作区和16个亚区。一．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。包括194个县（市）（暂不包括台湾省）。水稻面积占全国的18％。1．闽粤桂台平原丘陵双季稻亚区东起福建的长乐县和台湾省，西迄云南的广南县，南至广东的吴川县，包括131个县（市）。2．滇南河谷盆地单季稻亚区北界东起麻栗坡县，经马关、开远至盈江县，包括滇南41个县（市）。3．琼雷台地平原双季稻多熟亚区包括海南省和雷州半岛，共22个县（市）。二．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河。包括苏、沪、浙、皖、赣、湘、鄂、川8省（市）的全部或大部和陕、豫两省南部，是我国最大的稻作区，占全国水稻面积的68％。1．长江中下游平原双单季稻亚区位于年≥5300℃等值线以北，淮河以南，鄂西山地以东至东海之滨。包括苏、浙、皖、沪、湘、鄂、豫的235个县（市）。2．川陕盆地单季稻两熟亚区以四川盆地和陕南川道平原为主体，包括川、陕、豫、鄂、甘5省的194个县（市）。3．江南丘陵平原双季稻亚区年≥10℃积温5300℃线以南，南岭以北，湘鄂西山地东坡至东海之滨，共294个县（市）。三．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，共391个县（市）。水稻面积占全国的8％。1．黔东湘西高原山地单双季稻亚区包括黔中、东、湘西，鄂西南，川东南的94个县（市）。2．滇川高原岭谷单季稻两熟亚区包抱滇中北、川西南、桂西北和黔中西部的162个县（市）。3．青藏高寒河谷单季稻亚区适种水稻区域极小，稻田分布在有限的海拔低的河谷地带，其中云南的中旬、德钦和西藏东部的芒康、墨脱等7县。我国北方稻区稻作面积常年只有3千万亩，约占全国水稻播种面积的6％，以下仅作概括性的介绍。四．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁、豫和晋、陕、苏、皖的部分地区，共457个县（市）。水稻面积仅占全国3％。本区有两个亚区：1．华北北部平原中早熟亚区。2．黄淮平原丘陵中晚熟亚区。年≥10℃积温3500－4500℃。水稻安全生育期约130－140天。生长期间日照1200－1600小时，降水400－800毫米。冬春干旱、夏秋雨多而集中。北部海河、京津稻区多为一季中熟粳稻，黄淮区多为麦稻两熟，多为籼稻。稻瘟病、二化螟等为害较重。今后，要发展节水种稻技术，对稻田实行综合治理。五．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，包括黑、吉全部和辽宁大部及内蒙古东北部，共184个县（旗、市）。水稻面积仅占全国的3％。本区有两个亚区：1、吉平原河谷特早熟亚区；2、辽河沿海平原早熟亚区。六．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5％。本区有三个亚区：1．北疆盆地早熟亚区；2．南疆盆地中熟亚区；3．甘宁晋蒙高原早中熟亚区。

  中国的玉米种植培养面积有3亿亩左右。分布在约24个省、市、自治区。其中黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、四川、贵州、云南、广西等是主省、区。1983年，世界玉米培养种植面积12962.7万公顷，总产为44925.5万吨，平均单产为3466kg/ha.。中国种植玉米18824万公顷，68190万吨，3623kg/ha.是一年四季都有玉米生长的国家。北起黑龙江省的讷河，南到海南省，都有玉米种植。全国玉米分为六个种植区：*北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，种植培养面积稳定在650多万公顷，占全国36%左右；总产2700多万吨，占全国的40%左右。*黄淮海平原夏播玉米区，以山东和河南为主，种植培养面积约600多万公顷，约占全国32%，总产约2200万吨，占全国34%左右。*西南山地玉米区，以四川、云南和贵州为主，面积约占全国的22%，总产占18%左右。*南方丘陵玉米区，以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。种植培养面积为全国的6%，总产不足5%。*西北灌溉玉米区，新疆尔自治区和甘肃省一部分地区。种植培养面积约占全国的3.5%，总产约占3%。*青藏高原玉米区，青海省和西藏自治区海拔高，种植培养面积及总产，都不足全国的百分之一。我国是世界上第二号玉米生产大国，年产量亿余吨，占世界总产量的20%;同时，我国也是玉米的头号消费大国，消费量的90%以上靠国内生产。在过去五年，我国有两年进口玉米，有三年出口玉米。尽管进出口量每年在数百万吨到一千余万吨，在国际市场上占有第二的位置（头号出口国是美国，头号进口国是日本），但占国内的消费量，一般在5%一10%。我国传统的玉米出口市场是日本，韩国和东南亚各国，我国传统的玉米进口来源国是美国、阿根廷等。东北是我国玉米的主产区，其中吉林省是我国玉米的第一大玉米主产省。1996年吉林省产玉米1750万吨，占全国总产量的14%。其次是山东省和黑龙江省，产量分别为1600万吨和1450万吨。河北、河南两省也有千万吨的年产量。国际上，美国既是我国玉米出口最大的竞争对手，也是我国玉米进口最主要的来源国。美国玉米年产量大致在2.4亿吨，居世界首位，占世界总产量的40%以上。当我国的玉米供不应求时，我们进口美国玉米。例如，1995年我国进口美国玉米500万吨；当我国玉米供过于求时，我国玉米与美国争夺亚太市场。

  目前世界上种植大豆已遍及五十多个国家和地区，但作为主产国主要有中国、美国、巴西和阿根廷等。在我国不同的地区大豆的生产情况有很大的不同，因此了解我国的大豆区划非常重要。按照大豆生产的气候自然条件、耕作栽培制度、品种生态类型、发展的历史、分布和范围的异同，对我国大豆区域采取了两级制划分：第一级以主要作物的熟制，将全国划分为5个大区；第二级为大区内地域上较大的自然条件差别划分为7个亚区，依此看出大豆在全国生产上的概貌。一、北方春大豆区包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省（区）及河北、山西、陕西、甘肃等省北部，该区分三个亚区，其中东北春大豆亚区为重要内、外销生产基地。1、东北春大豆亚区（I1）包括地区：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部四盟。2、黄土高原春大豆亚区（I2）包括地区：河北北部、山西北部、陕西北部、内蒙古高原一部、河套灌区及宁夏。3、西北春大豆亚区（I3）包括地区：基本为新疆农区。二、黄淮海流域夏大豆区华北大豆生产区域，该区分两个亚区。1、冀晋中部春夏大豆亚区（II4）包括地区：河北长城以南，石家庄、天津一线以北，陕西省中部和东南部。2、黄淮海流域夏大豆亚区（II5）包括地区：石家庄、天津一线以南，山东省、河南省大部、江苏省洪泽湖和安徽省淮河以北、山西省西南部、陕西省关中地区、甘肃省天水地区。三、长江流域春夏大豆区包括黄淮海夏大豆区的南沿长江各省份及西南云贵高原，该区分两个亚区。1、长江流域春夏大豆亚区（III6）包括地区：江苏、安徽两省长江沿岸部分，湖北全省，河南、陕西南部，浙江、江苏、湖南的北部，四川盆地及东部丘陵。2、云贵高原春夏大豆亚区（III7）包括地区：云南、贵州两省绝大部分，湖南和广西的西部，四川西南部四、东南春夏秋大豆区包括地区：浙江省南部，福建和江西两省，台湾省，湖南、广东、广西的大部。五、华南四季大豆区包括地区：广东、广西、云南的南部边缘和福建的南端。中国计划在未来5年内，把东北地区建设成为世界最大的非转基因高油大豆生产区，以与外国大豆进行竞争。农业部在其公布的未来5年农业规划中指出，到2007年，东北地区高油大豆总产量要明显提高，含油率提高两个百分点。目前中国高油大豆含油率一般约为17—18%。规划显示，中国东北地区的高油大豆生产区将主要布局在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等四个省区的127个县市。此外，规划还指出，到2007年东北地区高油大豆平均亩产要达到150公斤以上，将中国的高油大豆年进口量控制在合理水平。预计到2007年全国大豆消费量将达到3300万吨，其中高油大豆2500万吨，比2001年增加700万吨。

  谷子在我国分布极其广泛，几乎全国都有种植，但主要产区分布在30°N～48°N、108°E～130°E地区。从淮河以北到黑龙江的广大地区种植培养面积最大。西部的甘肃、新疆包括西藏的部分地区阳光充足积温高昼夜温差较大，特别适合“金谷子”开发种植。长城以南的大部分地区一般在夏麦收后播种，由于产量不高，种植培养面积不断减小。据统计，全国谷子播种面积已从1952年时的933.33万公顷（1.4亿亩）锐减到1981年的388万公顷，种植培养面积下降了58.43%，再从1981年种植培养面积388万公顷锐减到1999年全国种植培养面积165.03万公顷，再次下降了57.47%。根据《中国农业年鉴2000》统计，印度目前的种植培养面积为1192.8万公顷，是我国目前种植培养面积165.03万公顷的7.228倍，但是我国谷子的种植排在印度之后面积居世界第二，每公顷单产1697.1公斤（113.14公斤/亩）比印度每公顷单产678.7公斤（45.25公斤/亩）高出150.05%，比世界每公顷平均单产727公斤（48.47公斤/亩）高出133.44%。谷子是我国主要农作物在世界上单产水平领先的为数不多的农作物之一，也是目前世界上单产唯一能够翻几番、同时具有粮草兼用双重特性的农作物。由于传统谷子的产量太低，种植培养面积不断锐减，由此导致资源量少，因而，目前尚有较大的市场缺口。随着时下人们健康饮食结构的变化，对小米的需求还会持续不断的增加，谷子的种植与开发应用还是一块有待开发的处女地。