玉米大多数人应该都不陌生，在我国农村地区，只要有自己菜地的农民朋友，几乎都会种一点点玉米，除了自己种，玉米的规模化种植也几乎遍及我国全国各地。玉米不仅仅可以作为蔬菜食用，还能作为饲料喂养牲，也可以深加工，其用途涉及了方方面面，可以说玉米在我国许多地区的饮食文化当中，占据了很重要的地位。

　　但很多朋友或许不知道，玉米可不是我国本土作物，而是舶来品，进入我国的时间也不长，大概是500年前的明末时期才传入我国，可就是这样一种外来作物，却成为了我国第一大粮食作物，养活了上亿人。

　　玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，其种植历史十分的悠久，可以追溯到公元前9000多年。据说玛雅人时期，玉米培养种植几乎就成了它们农业文明的支柱，有八成食物都是玉米。可以说，玉米这种古老的作物滋养了璀璨的玛雅文明。

　　至于玉米这种古老的作物是如何传播至全世界，成为一种常见、低廉且种植广泛的食物，跟海上航路的开辟密不可分。

　　15世纪时，哥布伦发现美洲大陆，玉米也随之跟着他辗转至欧洲，经过百多年的发展，成为了欧洲地区的重要粮食作物。到了16世纪，玉米通过欧亚大陆，传入了我国。

　　玉米传入我国的时期，是在明朝嘉靖年间，不过这样一个时间段的玉米并没有受到种植，那时候我国的粮食作物依然是以水稻和小麦为主，直到清朝的雍正年间，玉米才逐渐受到种植，并自北而南被广泛推广种植，到了年丰年间，玉米一跃超过了水稻和小麦，成为了我们正常的生活中重要的粮食作物之一。

　　清朝是我国古代人口增加最快的一个朝代，这其中玉米的功劳占据大半，剩下的就是水稻、小米、红薯等其他几种粮食作物功劳。到了后来的战争年代，玉米更是北方不少地区的必种的粮食作物，几乎家家户户门前都会挂着整排的玉米串。可以说，当时的玉米就养活了上亿人。

　　时至今日，玉米不仅成为了我国的第一大粮食作物，也成了重要的饲料来源，在畜牧业、养殖业、水产养殖业等都占据的重要的地位。此外，玉米也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业、生物能源等的不可或缺的原料之一，比如玉米淀粉、玉米油、玉米酿酒、玉米蛋白粉等等，就足以见得玉米的价值。

　　玉米之所以能这么广泛的被种植，与其本身的特性有关。与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，同时它还是一种周期短、产量高的作物，这就使得玉米能广泛的被种植，不像水稻、小麦那样，只有部分地区能够种植。

　　玉米不仅在我国有着非常高的地位，在全球都是如此，像在非洲和美洲地区，玉米也同样是第一大粮食作物，特别是在非洲，玉米的地位高于其他所有粮食作物，成为了他们的主食。

　　总而言之，玉米虽然廉价，但其所产生价值不可忽略，所以大家可不能小瞧了它。那么在本文的最后，笔者想问一下，大家有在自家的菜地里种植玉米吗？你们喜欢以哪种方式来食用玉米呢？欢迎大家留言交流哦！返回搜狐，查看更加多