是指在玉米乳熟晚期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，依据质量类型可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食物，养分丰厚、风味共同，是一种为居民供应养分健康的膳食纤维的果蔬，已成为人类喜欢的食物。随人民生活水平向小康殷实型开展，对糯玉米特性的知道和加工技能的开展、制罐、酿制、制糖、速食等新式玉米加工业对甜糯、爆裂玉米质料将有着非常大的需求。

　　为深化贯彻落实中心一号文件及习来陕重要讲话精力，较好发挥新种类在农业生产中的基础性作用，调优种类结构，提高产质量量，添加绿色优质农产品有用供应，推行新优良种，助推工业扶贫，华阴市

　　工作站于8月27日举行鲜食玉米现场评鉴观摩会，境内农技员、种子经销户培养大户近百人参与，挑选收集的10余个鲜食玉米种类，会集露脸，现场观摩看长势，食味评鉴论质量。观摩会现场，技能人员逐种类解说种类特征特性，参会人员实地比较检查，看株高、看抗性、看籽粒色彩、看健壮性，进行感官点评。实地观摩后，一致组织品味评鉴，一致表格，现场从气味、色泽、风味、甜糯度、娇嫩性、皮厚薄逐项点评打分，一同集成技能，现场发放培养技能资料，良种良法一同推，起到了很好的演示引领作用。据了解，现在该站承当陕西省玉米区域实验6组74个种类，青贮玉米1组11个种类，演示展现14个种类，鲜食玉米展现9个种类，合计108个种类，现在各类实验田间体现杰出，后期还将迎来各级多批次观摩。