中新网银川10月9日电 (记者 李佩珊)记者9日从宁夏贺兰东麓葡萄酒工业园区管委会得悉，宁夏贺兰山东麓葡萄酒工业技能协同立异中心(以下简称“立异中心”)已正式展开中试试验，将试验不同本乡酵母和商业酵母对葡萄酒质量的影响，一起展开个性化智能化酿制技能讨论研讨演示，推进产区朝着葡萄酒种多元化、产区风格可辨认、产品典型特征强的方向开展。

  宁夏贺兰山东麓葡萄酒工业技能协同立异中心由宁夏科技厅和贺兰山东麓园区管委会一起辅导建立，该中心是推进宁夏国家葡萄及葡萄酒工业敞开开展归纳试验区建造的重要抓手，于本年3月正式投入到正常的运用中，旨在通过聚集新技能，研制和引入要害生产技能，加强科学技能立异和效果转化才能，为葡萄酒工业开展建立公共科学技能立异渠道和产学研用转化渠道，打造葡萄酒工业技能立异策源地、立异要素会聚地。

  此次中试试验，“立异中心”联合了我国农业大学、西北农林科技大学、宁夏大学等高校科研院校，将以不同种类葡萄为质料，试验8种自主研制的本乡化酵母和商业酵母的酿酒体现。试验真实开端发动后，来自金山、闽宁、鸽子山等产地，充沛老练、糖酸适合、颗粒丰满的葡萄被采摘运送到“立异中心”中试车间。

  隔着车间玻璃，记者看到伴随着机器的轰鸣声，传送带运送着一串串果实，阅历了穗选、除梗、粒选、破碎等进程，葡萄变成了葡萄醪，通过运送管道抵达发酵罐中。

  工作人员和记者说，试验中，他们会在罐中增加各类自主研制的酵母充沛吸收葡萄中的糖分，将其转化为酒精，敞开一罐罐葡萄酒的酝酿之旅。葡萄醪在发酵罐中通过一个月的发酵，便酿出了立异中心建立以来的“榜首罐”中试产品。

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