发布时刻:2014年08月28日 14:15进入三农论坛来历：农民日报手机看新闻

  本报讯（记者张国凤）白色、黄色、紫色，一根玉米棒子上有3种不一样的色彩。金秋8月，记者走进宁夏农科院作物所的玉米试验地，玉米棒子嫩黄、丰满的籽粒撑破外衣向人们微笑着，等待着开园、采摘。

  近年来，宁夏农科院科泰种业先后引进了30多个杂交鲜食玉米新组合作比较试验。通过无数次杂交、挑选的试验后，终究培养出了早熟杂交甜糯玉米新组合KTN09。记者看到的五颜六色玉米就是该组合，籽粒紫、白、黄三色相间。

  据农科院技术人员张文博介绍，不一样的色彩的玉米，保健功用略有不同，由于他们所含的色素种类不一样。糯玉米一般是白色居多，甜玉米和老玉米黄色居多，与白色玉米比较，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防变老的效果。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对保持视力健康有优点。

  “曩昔咱们吃的玉米要么是甜玉米，要么是糯玉米。现在通过嫁接培养出的甜糯型玉米不再是单纯的甜或糯，其中有四分之一的甜粒，四分之三的糯粒，不只将不同的口味结合到一同，并且含有多种营养物质。通过蒸煮后，口感细腻、甜黏幽香、皮薄无渣、适口性好，更契合当今营养学家倡议的天然、粗食的饮食理念和餐桌需求。”张文博说。