相比较其他玉米（如甜玉米、黄玉米），糯玉米的热量要高一些。每100克的糯玉米中约含有碳水化合物33克，脂肪1.9克，蛋白质4.7克。这些养分的东西通过人体消化吸收，可转化为172大卡左右的热量。

  糯玉米口感之所以非常软糯，是因为其间含有较多的支链淀粉。此外，糯玉米还富含玉米黄素、钙，磷、钾、镁等多种人体所需的养分的东西，可以敏捷弥补能量，加强机体推陈出新。糯玉米富含膳食纤维，饱腹感强，操控热量摄入时可以用其替代一部分精密主食。