把玉米粒放到锅里或许微波炉里加热，跟着噼噼啪啪的响声，坚固的玉米粒也会变成皎白的爆米花。人们对玉米粒爆开的声响现已适当了解，但这个声响究竟来自何方呢。还甭说，真有科学家对此进行了研讨，他们在一篇论文中答复了这样的一个问题：和开香槟声响的原理相似，爆米花的声响，来自水蒸气喷涌而出的进程。

  在这项研讨中，来自法国的两位研讨者经过试验和核算对爆米花的物理性质进行了全面的剖析。首要，他们建立了核算爆米花爆开温度的公式，并将理论值与实测值进行了比较。成果发现，无论是公式核算仍是实测都显现，让玉米粒爆开需求180℃左右的温度。

  接下来，研讨者们又对爆米花的运动进行了观测和模型核算。他们用高速开麦拉拍下了玉米粒爆开和弹跳的瞬间。在他们记录下的印象中，爆开的玉米粒形成了一条“腿”，在它的弹力效果下爆米花“跳”到空中，并旋转了490°，这看起来比体操运动员的体现愈加超卓。

  最终，研讨者们把注意力转向了爆米花的声响。爆开的声响，有三种或许的来历解说：一是玉米粒安排的开裂，二是爆米花弹跳磕碰，三是水蒸气的喷涌。研讨者用麦克风与高速开麦拉同步记录了玉米粒爆开的进程。成果发现，爆米花的爆裂声与玉米粒的开裂和弹跳都不同步。因而，研讨者们以为，水蒸气喷出导致爆米花发声是最为合理的解说。（修改：窗敲雨）

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