米的品种有许多，咱们关于不同的米不同的效果了解的多吗？平常吃的多的便是咱们的主食大米，你在生活中还吃过哪些米呢？像小米，薏米等，这些不一样的米有许多不一样的成效，你都知道吗？关于不一样的米，对咱们的身体会有哪些不一样的当地呢？今日小编就和咱们评评，不一样的米有哪些成效呢？你都喜欢吃哪一种米呢？

  黑米养分丰厚，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，养分价值高于一般稻米。它能显着提高*血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管体系的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的恢复，所以它是一种抱负的养分保健食品。

  用黑米熬制的米粥幽香油亮，软糯适口，养分丰厚，具有十分好的补养效果，因而被称为“补血米”、“长命米”；我国民间有“逢黑必补”之说。

  糯米又名江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受咱们喜欢。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等养分成分。

  日常用来做米饭的一般大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒胀大性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有*必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等养分成分，能够给咱们供给*所需的养分、热量。用粳米煮粥以摄生延年，在我国已有2000年的前史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋补*的阴液和肾精大有裨益，最合适患者、产妇和白叟。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等效果，可用于脾胃衰弱、烦渴、养分不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应留意不宜多食。

  所谓糙米，便是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保存胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠活动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有用。糙米较之精白米更有养分，能下降胆固醇，削减心脏病发作和中风的几率。糙米合适一般人群食用，但因为糙米口感较粗，质地严密，煮起来也比较费时，主张煮前能够将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。

  小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等养分成分。因为小米十分易被*消化吸收，故被养分专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的成效，是医治脾胃衰弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的养分恢复良品。谷万里指出，因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的养分价值很高，被誉为“国际禾本植物之王”。薏仁米养分丰厚，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等养分成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的成效。中医以为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节痛苦等症有医治和防备效果。

  在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因而，以高粱为主食的区域很少产生“癞皮病”。别的，高粱米里包括单宁，有收敛固脱的成效，患缓慢腹泻的患者常食高粱米粥，有显着的效果。

  香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米洁白滚圆，做成饭香味四溢。

  1、大米中各种养分素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高养分成效，是弥补养分素的根底食物；

  这么多种米，咱们要怎么正确的挑选呢？当然并非是越贵的大米就越好，来看看选米小窍门

  【优质大米】色泽呈白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，巨细均匀，坚实丰满，完好，没有杂质，没有一点异味，滋味微甜。

  【次质大米】色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，米粒巨细不均匀，丰满程度差，米粒外表发毛，生虫有杂质，有稍微的异味，口感庸俗。

  【残次大米】霉变的米粒色泽差，外表呈绿色黄色等色彩，有结块发霉的现象，外表可见霉菌丝，有霉变、酸臭、糜烂等气味，口感酸苦。

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