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不相同的色彩玉米的成效与效果不同
日期:2024-10-10 作者: 企业风采

  有哪些?在街头巷尾常常能够正常的看到有小摊卖烤玉米或许水煮玉米,深受大人小孩的喜欢。玉米养分价值高,并且留意,不相同的色彩的玉米效果也有不同!

  玉米中的维生素含量十分高,为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等养分物质。

  玉米赋有丰厚的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同效果,可下降血液胆固醇浓度,并避免其堆积于血管壁。这些物质对防备心脏病、癌症等疾病有很大优点。

  玉米中还含有一种长命因子——谷胱甘肽,它在硒的参加下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有推迟变老的功用。

  不同色彩的玉米,保健成效略有不同,这首要是由于它们含有的色素种类不相同。

  与白色玉米比较,紫玉米中多了花青素,因此具有抗氧化、防变老的成效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,关于保持视力健康有优点。

  不同口感的玉米,养分价值也有差异。甜玉米香甜可口,受人喜欢,更有一种“生果型甜玉米”,能够像生果相同生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比一般玉米高1至2倍,硒的含量则高8至10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于一般玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

  1、水煮玉米:这是最简略也是最常做的一种,不过不同的玉米可有不同的煮法。新鲜的甜玉米,最好连着外衣一同煮,这样香味就不会跑掉。而糯玉米最好是整个泡在水里煮,这样才能够煮得软煮得糯,一颗颗煮得亮亮的,老一点也要以煮到轻轻裂道口儿。煮软后再放在蒸锅上,把水给蒸干。老玉米最好吃的做法,觉得应该是小时候在灶上与红薯一同煮,有一点点的焦黄,那个香味好象只能在回忆中了,由于现在都没有灶,也没有柴火,最首要的是没有了当年的烧灶的那份心境。

  2、玉米泡饭:有时剩了半个玉米吃不完,就一粒粒掰下来,与米饭一同煮,煮开一会就好,不要太烂,这样泡饭里有玉米的幽香,玉米里有米饭的滋味,早上喝一碗这样的泡饭,淡淡的幽香能带来夸姣的一天呢。

  3、玉米鸡蛋羹:把掰好的玉米粒放适量的水煮开,再慢火煮上半个小时,让汤变得粘粘的,然后打一个蛋进去,拌均匀,再渐渐地煮十分钟,一锅养分的玉米羹就出炉了。喜欢吃甜的,也能够放点糖。最好用小砂锅拿来炖,看着清水渐渐地变稠,感觉心也渐渐地温软了。有时,一份好心境就这样煮出来了!

  4、玉米糊:玉米糊要拿玉米粉来做,平常在饭店里都能吃到,里边能够放青菜,豆腐,或许腊肠之类的。不过我最近吃到一种玉米糊,除了水和玉米粉,什么也不放。原滋原味,竟也让人耐人寻味。把水煮开,再渐渐地撒入玉米粉,一边撒一边拌,这种玉米糊一定要煮得比咱们平常吃到的薄,像粥相同,能够用嘴直接拿来喝,呼,呼,一下一下,呵,再下点泡菜,尽管简略,竟也是无比的甘旨。

  5、玉米豆浆:从养分的视点来说,豆浆就玉米是最简单吸收的,所以也尝试着在做豆浆时,在水里放一些玉米粒,或许与豆子一同榨,这样就成了超市里有得卖的玉米汁了。