玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、推迟变老等功能。 据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，我国开端引种玉米。

  现在，我国玉米的播种面积很大，品种有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷区域公民的首要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可破坏后制作成玉米粉、玉米糕饼等。