走进玉米栽培大棚，一眼就可以分辨出哪一片是沪红糯：与其他种类玉米比较，沪红糯在外观上最大的不同，便是溢满全身的紫红色。沪红糯玉米顶着一头紫红色的玉米须，苞叶、叶子、杆上，遍地都似乎被染色，向外渗出紫色。剥叶，每颗籽粒也红得发紫。

  工作人员毕喜红和记者说，沪红糯口感柔软香糯，“上一年基地第一次栽培沪红糯，商场反应不错，所以本年又增加了栽培培育面积，总共栽培了3亩、2160株。”

  黑珍珠和沪红糯同属黑玉米系列，两者都具有丰厚的花青素，具有抗氧化等成效，营养价值极高。悄悄掰下一个玉米，手上便感染了紫色。不过，毕喜红介绍，本年黑珍珠主要是作为对照组，栽培数量不多。

  和前两种糯玉米比，浙糯玉在外观上不同有点大。它看上去便是一般玉米，只不过部分颗粒装点了紫色。别看它其貌不扬，但糯性是三种玉米里最强的，口感还微带点甜。

  毕喜红提示，糯玉米不能生吃，“沪红糯和黑珍珠花青素含量都极高，煮的话简单掉色，主张蒸或是烤，最大极限地保存花青素。”

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